鹰嘴豆_鹰嘴豆的功效

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本文目录一览：

• 1、鹰嘴豆是什么豆
• 2、鹰嘴豆与豌豆的区别
• 3、鹰嘴豆的最佳吃法

鹰嘴豆是什么豆

鹰嘴豆是桃豆、鸡心豆。鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum Linn）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。

鹰嘴豆是桃豆。鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，别名叫回鹘豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆、鹰咀豆、脑核豆、桃豆。一年生草或多年生攀缘草本。高1~2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。

鹰嘴豆，又称鸽豆、鸟豆、鹰嘴豆、印度豌豆等，是一种豆科植物，属于蝶形花科，它在不同的国家和地区都有着不同的名称。它是一种含有丰富营养的豆类食品，通常作为烹饪食材或制成丰富多样的健康食品。

鹰嘴豆与豌豆的区别

1、外观不同。鹰嘴豆的颜色是黄白相间的，外形看上去比较尖。而豌豆分为黄色和青色两种，形状有圆球形、扁形、椭圆形等。属性不同。鹰嘴豆属于蝶形花科，鹰嘴豆属。而豌豆属于蝶形花科，豌豆属。功效不同。

2、外观不同：鹰嘴豆是一种形状奇特的豆子，因其形状酷似鹰嘴而得名。颜色为黄褐色，表面有一层白色的绒毛。而豌豆则是一种圆形或椭圆形的豆子，颜色为绿色或黄绿色，表面光滑。

3、外形不同：鹰嘴豆的颜色为黄棕色，外形为不规则椭圆形，其最标准的特点是上面有像鹰嘴一般的凸起，也因此得名。豌豆颜色为青绿色，晒干之后会变成黄色，形状也比较圆润。

4、不一样。鹰嘴豆比较韧劲，吃起来口感扎实而有嚼劲，常用于烹制各种地中海或中东菜肴，如沙拉、串烤等。而豌豆则更加柔嫩顺滑，可用于豆腐等食品的制作。所以，鹰嘴豆和豌豆口感不一样。

5、鹰嘴豆不是豌豆。尽管鹰嘴豆和豌豆都属于豆类，它们在很多方面都有所不同。首先，它们来自不同的植物种类。鹰嘴豆，又称鸡心豆，属于鹰嘴豆属，而豌豆则属于豌豆属。

鹰嘴豆的最佳吃法

鹰嘴豆鹰嘴豆的正确吃法有：鹰嘴豆沙拉、鹰嘴豆汤、鹰嘴豆炒饭、鹰嘴豆饼、烤制鹰嘴豆。鹰嘴豆沙拉 将鹰嘴豆煮熟后鹰嘴豆，与蔬菜如番茄、黄瓜、洋葱等一同拌入沙拉中。

鹰嘴豆的最佳吃法包括煮、炒、烤等多种烹饪方式鹰嘴豆，同时它们也可以用于制作鹰嘴豆泥、鹰嘴豆沙拉等美食。 烹饪方式：鹰嘴豆可以通过多种方式进行烹饪。最简单的方式是将鹰嘴豆浸泡在水中过夜，然后在次日将其煮沸，直到变软。

鹰嘴豆的美食做法 鹰嘴豆沙拉：鹰嘴豆沙拉是一道非常健康和美味的凉菜。首先将一杯干鹰嘴豆浸泡过夜，然后煮熟。同时将一些蔬菜如黄瓜、西红柿、洋葱切成小块。

做法：1 干鹰嘴豆提前一夜泡发后，蒸20-30分钟；2 大蒜切薄片，放不黏锅上小火炒干「除味增香」；3 将鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁、橄榄油都放进破壁机打成泥，适当加入凉白开水，调整到自己喜欢的顺滑程度。

鹰嘴豆泥沾酱是以鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜、橄榄油等材料混合打成泥，由于使用的油也对身体好，在注重养身的纽约客间相当具有人气，在纽约，人们会将鹰嘴豆泥拿来沾苏打饼干、生菜与墨西哥薄饼一同食用。

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